成寒部落格

　　阿圖麻油雞的店面比工地還要亂，但它就是好吃。

  

　　每次去，只見店門前大排長龍。冬天夏天亦然。

  

　　每隔幾個月，我特地去一趟，一次購買十幾盒，帶回家冷凍，

吃上一陣子。

 

　　我常點的是麻油雞加麵線，130元，還有當歸豬腳、香菇雞、

麻油腰子、鮮魚清湯，偶爾點的是人蔘雞、麻油豬心。

 

　　店面非常簡陋，樓上用餐的地方，桌面窄小，天花板低矮，

高個子的人恐怕會撞到頭，真是談不上半點格調。

　　但重點是，阿圖的生意好到不行，每次去總是大排長龍，

外帶或內用，永遠興旺。

 


　　我每次外帶都有跟店家交帶：「全部都不要煮」。但它的

麻油雞其實已經煮過，帶回家後，我把麻油在鍋裡煮很久，讓

酒精蒸發掉（我不喝酒），然後把雞肉丟下去馬上就關火，

再煮的話肉會硬掉。

 


　　麵線，我另用清水燙熟。它的麵線也特別好吃。我有時也丟下高麗菜

到麻油鍋裡燙熟。或把青花菜或白花菜燙熟以後，再丟到鍋裡。

 

　　吃來吃去，沒有幾家麻油雞比得上阿圖的好吃。好吃才是最重要的。

　　有些餐館裝潢得很高雅，漂亮美觀，但如果不好吃的話，很快就關門大吉。

 

　　有一年冬夜，朋友和我吃完附近的三井日本料理走出來，肚子已經很飽。

但你也知道，生魚片冷颼颼，一看到外頭的阿圖麻油雞，忍不住又進去

叫了碗腰子熱線，一下肚，整個人熱呼呼起來，當然也差點撐死。

阿圖麻油雞

地點：農安街＆林森北路交口附近，店門口紅燈籠高高掛。


　　遼寧夜市還有一家分店。



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