「年菜」已經夠豐盛了,然而,「北投酒家菜」強調

食材變化、手工繁複、視覺華麗,又叫「化妝後的年菜」。

北投酒家菜  

 

  源自日據時期,日本人在溫泉勝地北投建設了許多會館

和飯店,許多達官貴人與政商名流都喜愛來此聚會,因而

發展出酒家菜文化,由於酒家菜過去多為用來招待這些政商

顯要的料理,因此又被稱為「官菜」。

 北投酒家菜  

  酒家菜的發展,經歷過日式和菜、川菜、粵菜、臺菜與

外省菜的影響,再加上大廚師傅們融會貫通後所展現的創意

手藝,在刀工、擺飾都相當講究,兼顧視覺與味覺的享受,

更使得北投酒家菜獨樹一格、別具特色,流傳至今,擄獲了

許多饕客的心。

  --以上文字摘自〔台北旅遊網〕

 

  僅有九個名額,每人 1,320元,先繳費,不退費

  時間:10/11(六)中午  1:30 ~ 4:30

  (講座結束,大家一起過去;未參加講座者,可自行前往)

 

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