吃鱈魚白子（cod milt）的季節，從十月到翌年三月。
錦市場，又稱「京都人的廚房」。
各家小店賣的食物琳瑯滿目，然我旅行的目的就為了體驗，
嘗鮮為首要。
旅行，就是要吃從來沒吃過的東西。
鱈魚白子，外貌長得有點像白色的腸子，彎彎曲曲。
吃起來，當然不像腸子。
它是鱈魚的精囊，就像公雞有雞佛，公蟹有蟹膏，
軟軟糊糊的，我把它歸入魚膘、生蠔、雞佛、蟹膏、海膽之流，
如果食物有分流派的話。
聽說，鱈魚白子具美容養言效果，不管真假，
我猜吃黑變黑，吃白變白，喝牛奶也會變白吧！
一碗才賣350元，我付了錢，店家擠了幾滴昆布桔子醋在碗裡，
當場給我一支小湯匙，站著吃起來。
鱈魚白子，到底是何滋味？
一時說不上來，可以說是我從未嘗試過的滋味。
意猶未盡，很想再吃上第二碗。
錦市場賣的生鮮食品，有些可以現吃，有些要帶回去煮。
對遊客而言，當然是現買現吃，不可能帶上飛機。
而對我這樣日文大字不識的遊客來說，攤子上標的："EAT NOW"，
彷彿在對遊客招手，明確又帶誘惑。
帶殼海膽，一顆450日幣，EAT NOW.
鐵門像屏風一樣 ，充滿了藝術感。
店家特地把鐵門拉下，如同一幅又一幅的畫。
這些是名畫，出自江戶時代中期在京都活躍的畫家，
伊藤若冲／いとう じゃくちゅう之手。他的作品巧妙融合了寫實與想像。
1716年出生於京都，1800年卒於京都。道道地地的京都人。
烤過的干貝（scallop），eat now OK.
每串兩顆，日幣300元。（下圖）
上課時給小朋友吃的日本娃娃糖，
也是在錦市場買的。（上圖）
老板本人。（下圖）
小鱆魚包蛋。（上圖）
最吸引人的是服務小姐，長得嬌俏可愛。（下圖）
店家在小鱆魚的肚子裡塞入一顆蛋。
甜不辣，一串500日幣。比那一碗鱈魚白子還要貴。
柳橙汁，直接從水果整顆吸？
一看就知道，100%全果果汁。（上下圖）
錦市場的「錦」字，也許你抬頭看，
市場的採光罩，吸睛，如繁花似錦般的豔麗。
鱧，不過不能 Eat now.（下圖）
栗子原來長這樣，外殼毛茸茸的。
錦市場
從早上八點到下午六點，有的店早開，有的店晚關
〈日本，京都〉目錄：
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