成寒部落格

 
你唸過成寒教材的《歌劇魅影》，可是你沒去過巴黎？

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在這講究「瘦」與「纖細」（thin）的時代，

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　　＿
沒錯，這就是《綠野仙蹤》的膽小獅 Cowardly Lion.

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新加坡點心師傅黃慧嫻，把巧克力變成澳門的一景。
她的店大辣辣立在 MGM 大堂最醒目的位置。

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耗資台幣一千億的米高梅「美獅」飯店，到底貴在哪？
走一圈大廳，就可以感受到。

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2018年方落成的新米高梅飯店（MGM Cotai），
據說花費千億台幣的造價。

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　　天上的鳥兒都在問：到底籠子裡關的是什麼動物啊？
 
　　這一公車站名叫「祐漢」。
 
　　離開了奢華俗豔的威尼斯人，搭公車遊街，隨意下了車，來到
樸實簡陋的「祐漢」。這裡充滿老百姓生活氣息，排排攤子疊起了
各式水果和雜物。這才是人過日子的地方。
 
　　讓我驚奇的是，在那麼高的高樓上，居然家家還是搭了鐵窗，
鐵窗漆成各種顏色，乍看之下，像是一個個彩色大牢籠。
　　住在屋裡的人，從牢籠縫隙中望向外頭的世界。
　　＊這幾張照片的光圈沒有調好，以致於效果不佳，請多包涵。

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　　想省錢，又想吃好吃的。
  
　　我的經驗是，不去美食街（Food Court），而去高級餐館。
　　我已經試了又試，便宜沒好貨，除非運氣真的很好。
　　在美食街一家粥店點了一碗及第粥，嘗了幾口，感覺就是
撈了滿滿的白粥水，裡頭有兩片豬肝載浮載沉，我懷疑那「粥」
到哪兒去了？一碗粥50澳門幣。（澳門幣 x 4 = 大約台幣）
  
　　於是大膽走進一家名聲卓著的高級餐館－利苑酒家，看它生意
興隆，坐滿了客人，就知道名不虛傳。
　　然而，想省錢的小氣鬼，入坐以後，先點了半盅當日例湯：
「粉葛赤小豆煲鯪魚」，味道濃郁鮮美。半盅倒出來卻有整整
五六碗，夠兩個人喝。碗裡沉著幾大塊肉和粉葛。粉葛這東西，
嘗起來像布滿纖維的地瓜。赤小豆就是紅豆，不過煮成鹹的。
這道煲湯，喝起來覺得很「補」。
  
　　喝下這個湯，中餐也半飽了。
　　這半盅例湯，68澳門幣，不過要另收一成服務費。

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  　　猜猜看，為什麼每個人要給兩雙筷子？（請先猜，再往下看）
 
　　難道，不同的食物要用不同的筷子吃嗎？
　　我問利苑酒家的服務生。她回答我：
　　「黑色的那雙是公筷。」

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　　這裡要介紹的，當然是道地的美食。至於不好吃的，不提也罷。
 
　　無招牌海鮮餐館，白胡椒炒蟹。
 
　　海王老記粥面菜館，海王招牌火瞳翅。
 
　　海王老記粥面菜館，白灼肝腰。
 
　　利苑酒家，法式鵝肝伴三頭澳洲鮮鮑。
 
　　立苑酒家，葡萄榨檸檬汁，去油膩。
　　不好吃的是一家泰國餐館 Mango Tree, 在四季酒店地盤上。他們的
泰式沙煲翅，像醬油湯勾芡，裡頭一根蟹腳很不新鮮。倒是 Virgin Colada
調得比藍蛙好喝一些。這家價格較貴，比其他家都來得貴。

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　　威尼斯人酒店和四季酒店（Four Seasons）相通，而且，
  
四季更高檔，房價更高。
　　既然相通，在裡頭晃啊晃，就晃到四季的地盤。
　　這裡有一家腳部按摩兼魚療館。
　　腳一伸進水裡，成群結隊的魚兒便噘著嘴湊上來，咬腳上的死皮。
一隻隻像在幫人搔癢一樣，咬著咬著（nibble, 〈糖果屋〉裡有出現
這個字），好像做了一場腳部 spa, 去角質按摩，半小時工夫，就覺得
腳部變得光滑柔嫩。
　　本來，魚是給人吃的，現在風水輪流轉，換人給魚吃。
　　Fish Spa 每場半小時，約五六百元台幣（澳門幣128元）。

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