上課時提到葉慈,突然想起我去過他的家鄉,
也吃過 Galway 的野生淡菜(wild mussles).
既然標榜:wild mussles.
那麼,我在倫敦、巴黎、布魯塞爾吃的淡菜,
難道是人工養殖的?
因為,其他地方好像沒有標榜 wild.
菜單上除了淡菜,還有 brown soda bread.
這是什麼樣的麵包?
愛爾蘭常見的傳統麵包:brown bread, brown soda bread.
brown soda bread 只加白麵粉(white flour), 吃起來比較粗,
但比較甜。
換言之,brown bread 則比較軟香。
造訪日:2012年夏
愛爾蘭:
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