一端上桌來,盤子上的火燒得很旺很烈,
看來噱頭十足,也很引發觀者食慾。
等火花燃盡,服務生拆開瓶口的鋁薄紙,
一股腦兒將瓶內的食物倒出來,
哇,香氣陣陣襲來。
這種陶瓶傳統上只用一次,
把牛肉或羊肉或雞肉塞進罐裡,
加入各種蔬菜及香料,一起在爐灶裡燒熱悶燉,
熟了以後打破陶罐即可享用。
現在則不浪費,陶罐重覆使用。
這道菜,火燒陶羊肉(Testi Kebab),
疫情前在土耳其漏吃了,卻在新加坡吃到。
地點離我們住的旅館非常近,充滿中東風情的兩條街巷:
巴格達街(Baghdad St)、哈芝巷(Haji Lane)。
前面幾張照片在新加坡拍攝,
後兩張拍自伊斯坦堡。
造訪日:2022年9月
家長太忙,沒時間天天陪孩子複習,我們有訓練家教,詳細請看:
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