公爵餐廳，供應早餐吃到飽。我最愛的一道是「蛋漢堡」（Egg Benedict）.
這是我第一次嘗 Egg Benedict，真好吃。
第一道：http://www.youtube.com/watch?v=JM6xbsHVeEA&feature=fvst
第二道：
1. 先做水波蛋：http://www.youtube.com/watch?v=enbuhqehHf8&feature=related
2. 調製荷蘭醬（Hollandaise sauce），這個味道我很喜歡：
http://www.youtube.com/watch?v=8b-wCfpAyHM&feature=channel
3. 把蛋和火腿鋪上 English muffin:
http://www.youtube.com/watch?v=JbU7HSUGFIo&feature=channel
公爵餐廳（Duke's）名字來源即現代衝浪之父 Duke Kahanamoku.
餐廳設在 Outrigger 飯店裡，旁邊就是沙灘，看得見潮來潮往。
早餐吃到飽（breakfast buffet）, $14.95, 7:00am to 10:30am.
哈蜜瓜 cantaloupe
這兩種水果，字典解釋得很亂。我特別貼出來讓旅伴們抄在生字簿背。
香瓜 honeydew
我事先連結網上菜單，請旅伴們抄在生字簿裡背。到了當天，大家邊吃邊複習。
http://www.dukeswaikiki.com/docs/Breakfast_Buffet%20for%20web%20010610.pdf
不懂的字，上網看圖片，聽發音。
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