第一牧志公設市場，一樓擺攤賣海鮮、豬肉......
當然少不了五顏六色的日本醬菜。
二樓是餐廳，可能有七八家各自營業。
你可以直接在餐廳點菜，想吃什麼就點什麼。
也可以在樓下採買，上樓請餐廳代烹。
遊客在一樓挑好自己喜歡的海鮮，然後來到樓上，
付三百元日幣的代烹費，就有桌椅可以坐，有茶水可以喝。
自己挑海鮮的體驗真的很有趣。
在魚攤子前，看著魚、蝦、貝、蟹，一一品頭論足，
最後挑出自己最中意的幾種。
這家攤子上有夜光貝、車蝦、青衣、龍蝦，還有
那兩隻螯比我的手掌還要大的螃蟹。
夜光貝有兩種外殼，一種像珍珠般發著光（左），
一種粗糙如月球表面（右）。
挑好了海鮮以後，當場付錢攤子。
然後，到底給哪一家餐廳代烹呢？
有趣的地方就在這裡。
樓上的餐廳必須時時刻刻派人下樓來巡視，只要看到
有人剛挑選好海鮮，他們就會主動過來帶你上去。
有的餐廳人手不夠，不能時時派人下來巡視，
代烹的生意就會被別家招攬去。
我見識到，終究是台灣女人厲害。
這位風韻猶存的女老闆叫 張陳雪貞（下圖）。
她在29年前移民日本，當時正值青春年華25歲，
之前從未有過開餐廳的經驗。（下圖前排右）
而今她的餐廳，在硫球沖繩那霸市第一牧志公設市場
生意最興隆，服務生禮貌最周到。
（車蝦大如剪刀，但不知為什麼，肉質有些鬆弛）
她不僅僱日本人跑堂，還僱了台灣人、大陸人，各地來的
遊客，她統統都能應付，很有生意頭腦。真得很了不起！
（沖繩當地特產：紅芋頭，用炸的）
而在店頭招呼的日本男生，雖然不會說中文，但一臉
笑容可掬，又理一頭令人側目的髮型，超吸睛，吸引很多
路過的遊客進門。
到了晚上八點，這位台灣女人開的餐館仍然門庭若市，
而其他日本人開的，有的已經結束今日營業，掛出了
「本日終了」的牌子。
〈成寒的琉球之旅〉
http://www.wretch.cc/blog/chenhen&category_id=13542047
〈成寒英語教材〉
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