這是寫給牛奶媽看的，其他人請不要看，以免笑掉大牙。
我一直以為天下最不善廚藝的人就是我，沒想到，牛奶媽
竟然比我還要遜－－她天天買便當或吃社區附近的自助餐。
於是，我大膽提供幾道懶人食譜，希望對她有幫助。
四菜一湯，我這輩子從沒煮過。我都是一道菜就是一餐：
One course is one meal.
（缺圖片：煮好的 clam chowder）
做法如下：
1. 到 Costco 買 clam chowder 罐頭，一定要買大罐的。
我不太喜歡小罐的味道。
2. 另買新鮮蛤蠣一堆，通常我買差不多200元。
若殼裡的沙子尚未吐盡，把蛤蠣放入鍋裡，加水，
加鹽巴，讓它吐乾淨。然後，把蛤蠣沖水，洗乾淨。
3. 把洗淨的蛤蠣放入平底鍋裡，加水剛好蓋住蛤蠣。
記住：一定要用冷水。
然後開大火，人不要走開，要盯著看。
一看到滾了，馬上關火。所以要使用透明鍋蓋，才
能看到水滾了。
記住：蛤蠣不能煮太久，不然會變瘦。
4. 當煮蛤蠣的水滾了之後，放個幾秒鐘，你會看到
一顆顆蛤蠣整個「開口」了。就打開鍋蓋，放稍為
涼一點，把殼剔掉，剩下蛤蠣肉。
5. 把青花菜或白花菜切成一小塊，洗淨，瀝乾。
利用剛才煮蛤蠣的的熱水，開火把菜燙熟。鍋蓋要蓋上。
通常我都是開火直到滾了，就關火。利用餘溫把菜
燜熟，節約能源。
因為菜燜太熟不好吃，但沒熟也不行，所以我都是
每隔一會就試吃一下，若不夠熟，就蓋上鍋蓋，
繼續給它燜。
6. 用開罐器，把罐頭蓋打開。（最好交給小孩做，說
媽媽很笨，不會開－－從小做家事的小孩，比較好
調教）
7. 把罐頭裡的東西倒進空的鍋子裡，開火煮到滾為止。
記住：不要再加水。（這樣味道會沒了）
一邊煮，一邊攪拌，以免黏鍋子。
8. 當滾開時，把剛才已經煮熟的蛤蠣肉、青菜倒進入，
一起再煮個10秒鐘，攪拌，然後就關火。
這樣就可以全家吃一餐了，Yummy! Yummy!
你也可以另加已煮好的切塊馬鈴薯，當飯吃，更抵飽。
以上是個人快速食譜，歡迎大家提供更多簡易食譜，
提高生活效率，這樣可以省下好多時間念英文。
家有兩個幼兒的牛奶媽，念完第一集，多益考715分
http://www.wretch.cc/blog/chenhen/26887500
〈給牛奶媽的懶人食譜〉：
http://www.wretch.cc/blog/chenhen&category_id=13500991
留言列表
